Csakhogy néha a gyors és hatékony megoldásokra kell fókuszálni, és ilyenkor jönnek a jól bevált receptek, amihez egyrészt nem nagyon kell már a receptfüzetet tanulmányozni, másrészt meg tuti siker.
Ilyen bevált régi családi recept a kókuszkocka is, amit kizárólag a kókusz-allergiás húgom nem hajlandó megenni, a többieknek viszont nincs vele problémája. Hozzájuk csatlakozott anyósom is, akitől ugyan megkérdem udvariasságból, hogy mit süssek neki, de valahogy már előre tudom a választ. És tényleg. Amikor legutóbb tiszteletét tette nálunk, jó előre felhívott, hogy biztosra menjen, nehogy valami puccos, látvány-vadász, kitudjamilyenízű csodát tegyek elé. Megjegyzem igaza van, nálam nem mindig lehet tudni.
Anyukámnak is vannak hasonló kérései: Csak azt a müzlis-meggyes-izét NE!
Szóval kókuszkocka készült, ami tényleg megkönnyíti az ember lányának életét, ha többfogásos ebéd után szeretne még valamivel villantani. Az összekavarása nem tart soká, ha pedig a mártogatáshoz van segítsége, akkor igazán nem nagy munka.
Kókuszkocka
Hozzávalók:
Tészta:
30 dkg liszt
1/2 csomag sütőpor
1 kis pohár tejföl
20 dkg porcukor
5 dkg vaj
2 evőkanál méz
2 tojás
Máz:
20 dkg cukor
5 dkg cukrozatlan kakaó
8 evőkanál tej
10 dkg vaj
1 zacskó kókuszreszelék
A vajat megolvasztom, hozzáadom a tojásokat, a cukrot, a mézet és a tejfölt, majd kikavarom. A liszthez hozzáadom a sütőport és a masszához keverem. A tészta elég sűrű lesz, de egy közepes méretű sütőpapírral bélelt tepsiben (kb. 20x30cm) ügyenesen el lehet teríteni - a többi majd a sütő dolga lesz. Ezzel a tészta mehet is a 180 fokos sütőbe. Amikor szép barnás lett a teteje, kivesszük, és hűlni hagyjuk.
Amikor kihűlt, ráborítom egy deszkára, a (mostmár) tetejéről lehúzom a sütőpapírt és felkockázom.
Ekkor jöhet a máz. A vaj kivételével összekeverem a hozzávalókat, és felfőzöm. Amikor felforrt, hozzáadom a vajat. Amikor ezzel is eggyé vált, jöhet a kocka és a kókuszreszelék.
Ugyan nem agysebészet, de azért ideírom: a kockát felszúrjuk a villára, bele a csokimázba, majd mehet a kókuszreszelékbe.
 |
| Kókuszkocka |
